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Giovedi 24 Hard Rock Cafè: anche Jon Bon Jovi sotto il palco di God save The Wine!

22/02/2022Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea gori, cantele, firenze spettacolo, god save the wine, hard rock cafè, jon bon jovi, legendary burger, mamburger, nachos, nativ, piccini, prosecco, pulled pork, rosè, sliders, tasting, taurasi, vermentino, vino

Siamo arrivati al capitolo 8 dell’avventura rock di God Save The Wine che di nuoto torna sul palco di Hard Rock Cafe. Dal 2010 del resto è la nostra missione ovvero portare lo spirito del rock nel mondo del vino e promuovere un consumo e una comunicazione diversa del vino portandolo là dove normalmente non si riesce ad apprezzarlo. Giovedi 24 febbraio a Firenze (in una serata 35€ tutto compreso vino e cibo servito al tavolo) vi dimostreremo che il vino è sempre stato un ribelle e così come noi, insofferenti ormai alle regole della degustazione classica e sempre pronti a rompere gli schemi ingessati del consumo tradizionale…

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La cucina per la syrah

21/02/2022Andrea GoriBurde Web TV!, Ricetteandrea gori, cinghiale, gabriele mazzeschi, lampredotto, mezzavia, non gettare la plastica nell’oceano, paolo gori, plastica, riso con il lampredotto, shiraz, syrah

Paolo Gori ci racconta come cucinare per esaltate la syrah (o il syrah, nei casi più decisi…) usando le ricette toscane. Per esempio cucinando il cinghiale usando tre pepi in diverse versioni dal nostro classico nero al quello del Sechuan (per quanto pepe impropriamente detto) per esaltare i lati differenti di questo vitigno a seconda di dove viene coltivato. Ma la serata ha visto di scena anche il trebbiano toscano che nelle sue ultime uscite mostra grinta e carattere capaci di risolvere situazioni particolari con soprassata, carciofi e grassezza da uovo molto spiccato.

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Barolo Paiagallo 2015 Mirafiore

18/02/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, barolo, bonet, burde, chianti classico, degustazione, nebbiolo, paolo gori, piemonte, sangiovese, toscana, trattoria, vino, vitello tonnato, wine

Un cru di Barolo del comune di Barolo che proviene dalla vigna detta La Villa. Ci troviamo su una collina media (320-370 m slm) con esposizione est, e rappresenta uno dei migliori cru della DOCG per carattere fruttato e intensità aromatica. Questo 2015 riflette la grande e potente annata fatta di chiaroscuri aromatici intensi e potenti tra rosa, incenso, lavanda , frutta di bosco freschissima e definita e poi un bellissimo ventaglio di aromaticità suadente tra rimandi speziati pepe nero, cardamomo e un tocco di anguria.

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Venerdi 18 febbraio la Syrah in scena! Dal Rodano alla Val di Chiana e Cortona con cinghiale e spezie

14/02/2022Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, carciofi, cinghiale, gabriele mazzeschi, lampredotto, mezzavia, non gettare la plastica nell’oceano, paolo gori, plastica, riso con il lampredotto, shiraz, syrah, tagliatelle

Eccoci all’appuntamento annuale di approfondimento sulla syrah dal Rodano alla Val di Chiana e Cortona, un’ altra puntata del confronto tra grani territori sempre più vicini come filosofia e impronta grazie ai suoi nuovi interpreti. Di scena stavolta “Non gettare la plastica negli oceani” con il suo bianco e rosso Cortona, Gabriele Mazzeschi con i suoi Mezzavia e Commendatore e come confronto importante Jann Chave dal nord del Rodano con il suo cru Crozes Hermitage”Le Rouvre” .

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Whisky Tomintoul 15 YO “Peaty Tang”

11/02/2022Andrea GoriBurde Web TV!, Degustacene da Burde, Distilati e Liquoriandrea gori, burde, degustazione, distillati, epicurean, grain, irish stew, paolo gori, pecora, rinaldi, rinaldi1957, trattoria da burde, whiskey, whisky, whisky dinner, whisky pairing

Il “tang” del nome non tragga in inganno, in realtà si tratta di una nota piuttosto marcata ma di una piacevolezza notevole, si avverte eccome ma non dispiacerà a nessuno che non ami la torba in maniera particolare. Soprattutto perché questo Tomintoul sfrutta i 15 anni in legno delle sue acquaviti per costruire un mosaico di miele, spezia, note fresche di frutta gialla e agrumi, con le spezie e la morbidezza del caramello a spuntare.

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Venerdi 11 San Casciano Classico in trattoria con Gnudi al Tartufo, Cervo stufato, tortino di carciofi e cenci

07/02/2022Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, barberino, cenci, cervo, chianti classico, cigliano morino, corsini, farinata gialla, gnudi, le corti, mangiacane, paolo gori, ricotta, sala, sangiovese, tartufo, trattoria, uga, zabaione

Proseguiamo le nostre serate alla scoperta di tutti i dettagli del nostro amato Chianti Classico incontrando ad uno ad uno tutti i produttori delle sue sottozone! Il prossimo venerdi 11 febbraio abbiamo organizzato una serata per scoprire insieme una delle sottozone più celebri del Chianti Classico ovvero San Casciano, dove l’eleganza e la raffinatezza sono tutto e che ha dimostrato a tutti che si possono fare grandi vini ad un passo da Firenze. In abbinamento un menu gustosissimo a base di gnudi, carciofi, cervo e cenci e zabaione per festeggiare il carnevale…vi aspettiamo!

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Giovedi 10 la Borgogna nel salotto de La Ménagère

04/02/2022Andrea GoriEventi e degustazioni in giroandrea gori, borgogna, burde, firenze, leflaive, menagere, serata

Il locale più chic e trendy di Firenze, appena rinnovato e pronto a stupirvi con soluzioni architettoniche d’avanguardia e un’atmosfera di lusso si apre giovedi 10 febbraio per una sera agli amanti della Borgogna (sottoscritto compreso) con una cena stuzzicante accompagnati dai grandi bianchi di O. Laflaive. Ispirandosi ai rimandi aromatici dei vini, lo chef Nicholas Duonnolo mette in tavola sedano rapa arrosto, il già celebre risotto al formaggio e una creme brulèe da antologia.

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Whisky Timorous 10yo Douglas Laing’s Small Batch Release

02/02/2022Andrea GoriBurde Web TV!, Degustacene da Burde, Distilati e Liquoriandrea gori, burde, degustazione, distillati, epicurean, grain, irish stew, paolo gori, pecora, rinaldi, rinaldi1957, trattoria da burde, whiskey, whisky, whisky dinner, whisky pairing

Fresco delicato e di una godibilità davvero contagiosa e a 360 gradi, si presenta tenute nel colore ma con naso splendido di floreale e fruttato bianco, spezie miele e camomilla. In bocca ha struttura e ricchezza che non sovrasta piatti e abbinamenti e si rivela sorprendente per pulire il palato se abbinato con salmone e finocchietto.

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Belcolle Langhe Doc Nascetta 2020

31/01/2022Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdeagresto, andrea gori, belcolle, belcolle winery, bollito misto, costine, cren, da burde, gran bollito misto, lingua, maionese, mostarda, paolo gori, piemonte, salsa d’avie, salsa rossa, salsa verde, trattoria, vino, wine, zampa

Un bianco immediato diretto e che getta nuova luce sulle possibilità dei bianchi piemontesi, ormai presenti sul mercato con vari autoctoni di valore. Questa Nascetta ha una spiccata piacevolezza tropicale che colpisce immediatamente al naso e stuzzica l’appetito e la beva in maniera semplice ma intrigante rivelandosi perfetta sulla minestra in brodo ma capace di farsi valere anche in altre occasioni. Note belle di ribes bianco, gelsomino, biancospino, pesca, ananas e papaja al naso che si confermano al palato che chiude su netta e piacevole sapidità avvolgente e che dona croccantezza al tutto.

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Champagne Geoffroy Empreinte 1er Cru 2015 100% pinot noir

28/01/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeacademie du champagne, ambassadeur du champagne, andrea gori, bottarga, Champagne, champagne pairing, chardonnay, maialino, pairing, pancetta, pinot noir, umami, umamisinergico, winepairing

La seconda annata completamente pinot nero per questo champagne ne suggella lo status di uno dei migliori blanc de noirs della regione almeno per chi ama lo stile fresco ed elegante sopra ogni aspetto. Colore chiaro dorato rosa appena accennato, note di mandarino, ribes rosso, fragola appena matura poi bergamotto, noccioline, zafferano pepe resina e cumino lo staccano da altri bdn più rossi e vinosi come toni. Anche il sorso ha grande freschezza ed è incalzante per acidità e nettezza fino a donare piacevolezza e ritmo molto duro su energie del millesimo di grande tensione.

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