vino

Sondrete – Passito Bianco di Toscana IGT 2006 La Regola

25/10/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, archeologia, arte, cabernet franc, cena, costa toscana, etruschi, etrusco, fave, fichi, flavio nuti, manseng, mare, piccione, riparbella, tasting, trattoria, vino, volterra, wine

Non sono molti gli esempi di “vin santo” o simili sulla costa ma gli esempi che si incontrano hanno sempre qualcosa da raccontare come questo Sondrete de La Regola a Riparbella Val di Cecina. Le uve sono le classiche Trebbiano, Malvasia e Colombana affidate ai caratelli murati per 10 anni e il risultato è scurissimo denso e raffinato con note dal mallo di noce alla carrube passando per frutta come dattero e albicocca secca, sottobosco fungino, humus e pepe, sandalo e refoli balsamici di cardamomo.

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Hermia IGT Toscana Bianco – 2016 Viogner Antonio Arrighi

22/10/2018Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Degustacene da Burdeamphora, andrea gori, anfora, ansonica, antonio arrighi, arrighi, elba, inzolia, isola, isola d'elba, portoazzurro, sagrantino, sangiovese, syrah, toscana, trattoria, tresse, vino, viogner

Già notevole in una precedente incarnazione in barrique, il viogner elbano si esalta in maniera eccezionale con l’anfora con Antonio Arrighi che riesce a preservarne il varietale in maniera mirabile senza stravolgerne l’essenza. Questo vino dedicato all’antenato di Antonio viticoltore all’Elba (Hermia è il nome trovato su un anfora vinaria recentemente ritrovato in un sito archeologico greco) ha naso di albicocca e susine mature, erbe aromatiche, sambuco, timo, menta e note sapide evidente che si mantengono al palato dove la particolare acidità del viogner bassa ma martellate si fa sentire e diverte specie se si azzecca l’abbinamento come con il supplì al nero di seppia di Paolo Gori.

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Vinea Domini Sangiovese IGT 2015 La Leccia

16/10/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, boh, burde, catering, famiglia bagnoli, la leccia, leccino, paolo gori, sammontana, sangiovese, vino

Classico sangiovese di vecchia scuola toscana con un bel tannino piccante che stuzzica e diverte in un’annata con bella concentrazione. Speziature e note piccanti, fiori e frutta sotto spirito lamponi e di bosco, menta, fragole in confettura tabacco e sandalo lo distinguono nella beva bella e solida.

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Silosò Elba Aleatico Passito 2017 Antonio Arrighi

15/10/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeamphora, andrea gori, anfora, ansonica, antonio arrighi, arrighi, elba, inzolia, isola, isola d'elba, portoazzurro, sagrantino, sangiovese, syrah, toscana, trattoria, tresse, vino, viogner

La meraviglia aromatica dell’aleatico si esalta come sempre nelle mani di Antoio Arrighi che lo tratta con rispetto e intensità necessarie a sottolineare i tratti mediterranei e profondamente fruttati di prugne, visciole, fiori, fragole in confettura e alloro. Bocca dolce ma dove il tannino fa la sua parte insieme alla bella sapidità a farne un vino da bere da solo in qualsiasi momento della giornata e non solo con i dolci come la famosa o famigerata schiaccia ubriaca dell’Elba, presentata in versione casereccia da Paolo Gori nel corso della serata.

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Tra i castelli della Loira e i suoi vini

11/10/2018Andrea GoriBusiness People Articoliandrea gori, andrea.gori, business people, chateau, loira, poully fumè, valle della loira, vin, vino

Un viaggio particolare e alternativo è quello che troverete in edicola su Business People di Ottobre! Lontano dai riflettori di Borgogna e Bordeaux, la Loira è al momento forse la regione più completa e intrigante dell’intera Francia vinicola. Da grandi bianchi da uve singolari e meno conosciute fino a sorprendenti rossi da uve insolite e succulenti rosati fino alle bollicine e ai vini dolci percorrere il fiume visitando i famosi “Chateau” non è mai stato così enoicamente divertente come oggi.

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Domenica 14 ottobre Vino 4.0 dal neuro marketing alla blockchain, tutto il futuro della comunicazione del vino a Milano Wine Week

09/10/2018Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, internet e mediaandrea gori, banfi, blockchain, cecchi, eye tracking, informatica, milano wine week, neuromarketing, palazzo bovara, ricci curbastro, sommelier informatico, tracciabilità, vino, wine

In chiusura della Milano Wine Week una degustazione che domenica 14 ottobre alle ore 15:00 cercherà di mostrarvi il vino del futuro e il futuro della comunicazione del vino con Andrea Gori e cinque case studies importanti testimonianza di come il vino sappia recepire tecnologie e modalità innovative di comunicazione e gestione tra campo, vigneto, cantina e soprattutto la tavola del consumatore e appassionato.

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La Regola – Rosso di Toscana IGT 2014 Cabernet Franc

04/10/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, archeologia, arte, cabernet franc, cena, costa toscana, etruschi, etrusco, fave, fichi, flavio nuti, manseng, mare, piccione, riparbella, tasting, trattoria, vino, volterra, wine

Il vino emblema dell’azienda La Regola dei fratelli Nuti a Riparbella è una bellissimo esempio di come il cabernet franc si stia ambientando alla grande sulla costa toscana. Tocchi di peperoni abbrustoliti e carnosi, vetiver e aloe che emergono da un sottobosco rosso e nero mirabilmente costruiro e screziato di note torrefatte e di ebanisteria nobile per un naso fruttato ma non solo decisamente piacevolissimo.

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Il Leccino Chianti DOCG 2016 La Leccia

03/10/2018Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, boh, burde, catering, famiglia bagnoli, la leccia, leccino, paolo gori, sammontana, sangiovese, trebbiano, vino

Dall’etichetta territoriale fino al gusto intenso e deciso, un sangiovese che racconta del territorio di Montespertoli in dettaglio con ancora un goccio di merlot che andrà via via a sparire perchè ormai le vigne sono capaci di dare un sangiovese caparbio ma anche elegante in queste zone. Questo 2016 è polposo ricco di note di fragole ribes rosso lavanda viola e sottobosco con un finale grazioso e fruttato dove il tannino e l’acidità non mancano mai.

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Venerdi 5 Ottobre Borgogna e Unicorni: grandi vini, Oeuf en meurette e Bouef Bourguignonne in trattoria!

02/10/2018Andrea GoriDegustacene da Burdeandouillette, borgogna, Bouef Bourguignonne, chassagne, sambudello, vino, wine

Vi presentiamo La Borgogna dell’Unicorno, alla ricerca del mito nella realtà più ricercata negli ultimi anni nel mondo del vino, insieme con Fabio Cagnetti la sua distribuzione che ci guida da Montagny a Clos Vougeot passando per Givry e il nuovo mito Pataille. Nei piatti Paolo Gori propone alcune delle sue più riuscite interpretazioni dei piatti della regione…occhio al colesterolo!

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Paolo Gori e le suggestioni etrusche nella cucina toscana

01/10/2018Andrea GoriDegustacene da Burde, Ricetteandrea gori, archeologia, arte, cabernet franc, cena, costa toscana, etruschi, etrusco, fave, fichi, flavio nuti, manseng, mare, piccione, riparbella, tasting, trattoria, vino, volterra, wine

Paolo Gori racconta le suggestioni e le citazioni della cucina etrusca in quella toscana di oggi a partire dall’acqua cotta alla maremmana con il suo uovo (tipico dei banchetti funebri simbolo di morte e rinascita) per proseguire con l’uso di fichi e frutta con le carni (colombacci e piccioni), le fave per finire con il “garum”, prelibatezza destinata ai nobili etruschi che probabilmente oggi per noi sarebbe immangiabili ma di cui possiamo ritrovare tracce nella nostra acciugata, salsa classica da usare (anche) sulla bistecca alla fiorentina.

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