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Giovedi 17 marzo Schloss Gobelsburg a La Menagère, il salotto del vino riapre…

09/03/2022Andrea GoriEventi e degustazioni in giroandrea gori, austria, gruner veltliner, la menagere, lamm, menagere, monaci, nicholas duonno, osterreich, ried, schloss gobelsburg, vino, wine

Si riaprono per gli appassionati di vino le porte del privèe de La Menagère, il locale più trendy e intrigante di Firenze che ha inaugurato da poco il suo “salotto” del vino. Dopo la Borgogna andremo in Austria a scoprire la tradizione dei monaci cistercensi di Schloss Gobelsburg e i suoi magnifici bianchi da gruner veltliner e l’occasione sarà ideale per assaggiare altri piatti di Nicholas Duonno, il talentuoso giovane chef che sta conquistando sempre più palati con la sua cucina speziata grintosa e di sicura soddisfazione.

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Martedi 8 Marzo La Luce della Donna da Eataly Firenze!

04/03/2022Andrea GoriEventi e degustazioni in giroeataly firenze, emanuele polidori, frescobaldi, luce, luce della vite, verticale di luce, wine, wine tasting

La serata dell’8 Marzo si presta a molti intrecci e ricorrenze ed è sempre una bellissima occasione per celebrare la donna e la sua luce che si spande sulle vicissitudini umane. Quindi ci è parsa un’ottima occasione martedi 8 marzo prossimo da Eataly Firenze per stappare insieme alcune preziose bottiglie di Luce della Vite, uno dei supertuscan più celebri al mondo e allo stesso meno conosciuto in Italia, per ripercorrere le sue migliori edizioni ovvero 2007-2011 e 2016, una delle ultime in commercio. Nella saletta riservata di Eataly Firenze Emanuele Polidori ci preparerà una sontuosa e stuzzicante cena in abbinamento per mettere alla prova le sfumature aromatiche del vino e tutti i suoi rimandi di forza ed energia.

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Champagne Henriot Blanc de Blancs

01/03/2022Andrea GoriBevute, Champagne, Degustacene da Burdeandrea gori, bistecca, bistecca e champagne, blanc de blancs, bollicine, burde, Champagne, chardonnay, degustazione, henriot, paolo gori, pinot nero, rosè, trattoria, umami sinergico, vino, wine

Per una maison vocata allo chardonnay come Henriot questo Blanc de Blancs è un vino ovviamente fondamentale e un biglietto da visita importante. Il degorgement del prodotto oggi in distribuzione è aprile 2018, con base vino 2014, poi 4 anni sui lieviti. Note di zagara e agrumi, mandarino e arancio, fine e dolce di canditi, zucchero filato, bollicine finissime cremose raffinate e delicate, caffè e tostature delicate e sensuali, finale di bellissima lunghezza. Da noi si è rivelato ottimo su Passatelli in zuppa di zucca e midollo, una esaltazione di umami davvero magnifica.

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Masi Costasera Amarone della Valpolicella Riserva 2015

25/02/2022Andrea GoriBevute, Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroamarone, amarone brunello, andrea gori, cappello del prete, cena, masi, noci, paolo gori, pappardelle, pasta e fasoi, pranzo, tasting, torta fondente, valpolicella, vino, wine

Un vino poco frequentato dal grande pubblico questa Riserva di Amarone che fa dell’opulenza e della ricchezza il suo tratto distintivo, aiutato in questo da un’annata decisamente ricca e calda. La Riserva di Costasera nasce da Corvina, Rondinella, Oseleta e Molinara appassite fino a inizio febbraio (perdono il 40% in volume…) ed è ovviamente un vino impressionante per quantità e intensità di profumi di mirtillo, amarena, lamponi e fragole in confettura, poi arricchito da pepe, lavanda, rose damascate, visciole.

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Barolo Paiagallo 2015 Mirafiore

18/02/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, barolo, bonet, burde, chianti classico, degustazione, nebbiolo, paolo gori, piemonte, sangiovese, toscana, trattoria, vino, vitello tonnato, wine

Un cru di Barolo del comune di Barolo che proviene dalla vigna detta La Villa. Ci troviamo su una collina media (320-370 m slm) con esposizione est, e rappresenta uno dei migliori cru della DOCG per carattere fruttato e intensità aromatica. Questo 2015 riflette la grande e potente annata fatta di chiaroscuri aromatici intensi e potenti tra rosa, incenso, lavanda , frutta di bosco freschissima e definita e poi un bellissimo ventaglio di aromaticità suadente tra rimandi speziati pepe nero, cardamomo e un tocco di anguria.

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Verrazzano Vin Santo del Chianti Classico 2012

15/02/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeborgo, burde, chianti classico, crema bruciata, firenze, florence, funghi, greve in chianti, montefioralle, pairing, porco salato, sangiovese, spiedini di capocollo, tagliatelle, trattoria, wine, winelover, zuppa castagne

Silvia Cappellini introduce una chicca della produzione famigliare come questo vinsanto speciale e secco come tradizione comanda appassito su tralicci sospesi e non disteso in cassette, procedimento che permette di portare più avanti l’appassimento. Da uve trebbiano e malvasia ha un colore dorato chiaro che prelude ad un naso dove albicocche miele di tarassaco e sottobosco autunnale sono ravvivate da una gentile nota di smalto.

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Belcolle Langhe Doc Nascetta 2020

31/01/2022Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdeagresto, andrea gori, belcolle, belcolle winery, bollito misto, costine, cren, da burde, gran bollito misto, lingua, maionese, mostarda, paolo gori, piemonte, salsa d’avie, salsa rossa, salsa verde, trattoria, vino, wine, zampa

Un bianco immediato diretto e che getta nuova luce sulle possibilità dei bianchi piemontesi, ormai presenti sul mercato con vari autoctoni di valore. Questa Nascetta ha una spiccata piacevolezza tropicale che colpisce immediatamente al naso e stuzzica l’appetito e la beva in maniera semplice ma intrigante rivelandosi perfetta sulla minestra in brodo ma capace di farsi valere anche in altre occasioni. Note belle di ribes bianco, gelsomino, biancospino, pesca, ananas e papaja al naso che si confermano al palato che chiude su netta e piacevole sapidità avvolgente e che dona croccantezza al tutto.

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Cor d’Or Vermentino Toscana IGT 2019 La Vigna sul Mare

19/01/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, brut, capalbio, maremma, masini, massimo, paolo gori, spumante, syrah, tortelli, vermentino, VIGNA SUL MARE, vino, wine

Il soprannome di un nipote di Francesca Serena Monghini, proprietaria insieme al marito Massimo Masini di Vigna sul Mare a Capalbio, identifica benissimo questo ambizioso vermentino della costa che vuole andare oltre l’immediatezza e la semplicità beverino del vitigno per offrire qualcosa di più ricco e intrigante per gli abbinamenti.

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Viticcio – Vin Santo Occhio di Pernice 2011

13/01/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeborgo, burde, cacciucco di ceci, chianti classico, firenze, florence, fuga, greve in chianti, lorenzo sieni, montefioralle, pairing, pici amatriciana, sangiovese, stracotto erbette, torta di prugne, torta di zucca, trattoria, wine, winelover

Da uve sangiovese con pressatura molto leggera si ottiene un Occhio di pernice molto particolare e delicato ma molto affascinante. Dal punto di vista alcolico molto importante (quasi 20%) e quindi grande sviluppo delle note zuccherine in alcol che lo rendono più secco di tanti altri occhi di Pernice sul mercato donandogli una bella originalità. Ha note di ciliegia e pepe nero emergono tra altre più balsamiche e smaltate, pepe nero e ribes, tabacco toscano e macchia, vetiver, sandalo, humus autunnale e tocchi mediterranei.

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Chianti Classico Riserva “Massi di Colombaio” 2016 Il Colombaio di Cencio

05/01/2022Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, chianti classico, degustazione, paolo gori, toscana, trattoria, vino, vitello tonnato, wine

Un’annata straordinaria mette in bella evidenza le caratteristiche di Gaiole di questa azienda che si riflettono in un vino elegantissimo e avvolgente la cui nota principale eè la dolcezza e piacevolezza. Note di ciliegia, prugna e viola candita si mescolano a sottobosco, pepe, liquirizia e speziatura dal pepe al vetiver. Tannino piacevolmente fine e sottile al palato duetta con una sostenuta acidità mentre corpo e alcol ne smussano le note più ficcanti. Ottimo a tavola ma anche da bere per conto suo in questa fase evolutiva.

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