Biodinamica e vini naturali

Biodinamica e Scienza, paradigmi a confronto (finalmente?): disponibili gli atti integrali del I Convegno

04/05/2011Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Convegni Seminari Simposi, Corsi e aggiornamenti sul vinobiodinamica, biologico, certificazione, come, convegno, corno, costi, esperimenti, letame, montalcino, pro, prove, querciabella, scientifici, vito

Di Biodinamica e vino se ne parla fin troppo oggi ma in pochi si sono messi fin dall’inizio in testa che per l’affermarsi di un nuovo modo di guardare al vino non poteva prescindere da due aspetti: un approccio serio, rigoroso e quanto più scientifico possibile al fenomeno e una serie di prodotti organoletticamente ineccepibili. Leonello Anello ne ha fatto una missione fin dagli inizi delle sue attività di consulenza e già ha una sua tradizione il Convegno annuale a Cerreto Guidi sulla Viti-vinicoltura biodinamica moderna, con una prima edizione nel 2009, di cui sono disponibili gli atti e la Seconda Edizione che ricorderete lo scorso anno. (altro…)

Val di Cornia | tutti gli assaggi 2007-2008 e anteprime 2009

23/04/2011Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturaliac, andrea, assaggi, biodinamica, burde, casadei, cornia, degustazione, dei, di, firenze, gori, hotel, intravino, lupi, macchion, massimo castellani.ais, petra, val

Tanti assaggi in Val di Cornia, molto da scrivere e raccontare. Su Intravino ho riportato tutti i miei assaggi dell´evento a Firenze della settimana scorsa. Qualche sorpresa, qualche conferma e una generale ventata di ottimismo per i nostri “nuovi territori”.

Ma, sul serio, forse finalmente abbiamo la risposta a cosa puo´essere dal punto di vista enoico questa zona ancora poco conosciuta. (altro…)

La proposta Biodinamica, dall’Uva al Vino: convegno aperto a tutti a Firenze sabato 25 febbraio dalle 15:30

24/02/2011Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Convegni Seminari Simposiantroposofia, arsia, biodinamica, curiosità, fabio, lorenzetti, naturale, pracchia, reale, rudolf, solforosa, steiner, tasting, tecnica, teoria, trucioli, vino, wine

Si parla di biodinamica e in qualche modo non riesco a resistere ad un certo tipo di inviti…specie se c’è da approfondire il rapporto speciale e controverso che si instaura tra consumatore e vino cosiddetto biodinamico. Sabato prossimo 25 Febbraio ci sarà modo di parlarne durante il Convegno aperto al pubblico a Palazzo Antinori Corsini a Firenze, sede della scuola APAB.

Ecco il programma completo che si propone non solo di trattare di filosofia e ideali ma anche e soprattutto della pratica di questo tipo di viticoltura molto chiaccherato ma anche poco conosciuto nei dettagli: (altro…)

Si può essere Montepulciano senza essere Nobile?

18/01/2011Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, God Save The Wineandrea, bristol, chiarini, divinando, festa, firenze, god, gori, helvetia, hote, luteraia, mazzei, montetondo, presentazione, promowine, save, spettacolo, stampa, tozzi, vignamaggio, wine

Le leggi in Italia e gli uomini pare si mettano d’impegno per confondere le idee e allontanare le persone dal gusto primigenio di un territorio. Sergio ed Eugenia Paolini di Luteraia ci raccontano di quanto si può amare un territorio e di quanto poco rispetto si possa arrivare ad avere per le tradizioni in nome della rincorsa della fama internazionale, quando invece questa dipende solo dalla terra e dal rispetto per questa. Una nuova e bella scoperta per molti durante l’utimo God Save The Wine all’Helvetia Bristol a Firenze. (altro…)

Biodinamico e San Gimignano, il nuovo gusto della Vernaccia e il volto del Sangiovese delle Torri

16/01/2011Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, God Save The Wineandrea, bristol, castellaccia, chiarini, divinando, festa, firenze, gimignano, giovenchi, god, gori, helvetia, hote, luteraia, mazzei, montetondo, presentazione, promowine, san, save, simona, spettacolo, stampa, tofanari, tozzi, vernaccia, vignamaggio, wine

Alessandro e Simona de la Castellaccia sono persone capaci di toccare i cuori di chiunque assaggi i loro vini e li senta parlare dei loro vigneti e i loro cavalli. Amore per la natura e rispetto per il territorio non sono parole buone per il marketing della biodinamica dell’utima ora ma soprattutto un modo per trasmettere ai vini ‘autenticità di gusto e originalità espressiva che accompagna tutte le etichette a La Castellaccia. Li abbiamo incontrati a God Save The wine e ascoltato la storia della nascita di un vino rosso un po’ particolare… (altro…)

Biologico e biodinamico al God Save The Wine 26 gennaio Excelsior, il Carmignano di Bacchereto Terre a Mano

11/01/2011Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Eventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea, aperitivo, bacchereto, buffet, dinner, excelsior, firenze, free, god, gori, macie, menu, promowine, rocca, save, sommelier, spettacolo, tasting, tozzi, westin, wine

Rossella Bencini Tesi è la dinamica imprenditrice che coraggiosamente nel 2001 ha abbracciato il metodo di coltivazione biodinamico, ovvero in stretto rapporto con la natura evitando non solo ogni tipo di chimica in vigneto ma anche in cantina, in una denominazione piccola ma prestigiosa come Carmignano. Il risultato sono vini che parlano in maniera impressionante del loro territorio e che stupiscono per complessità e allo stesso tempo facilità con cui si possono bere e gustare come potrete scoprire al God Save The Wine del 26 gennaio al Westin Excelsior a Firenze.

E non dimentichiamoci il grande lavoro su due uve sempre considerate “minori” come il Trebbiano e la Malvasia…unite per dare vita ad un vino “arancione” che vale sempre la pena scoprire. (altro…)

Brunello di Montalcino DOCG 2005 Pian dell’Orino

09/01/2011Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!100percento, autoctoni, biodinamica, brunello, cru, lieviti, naturali, sangiovese, solfiti, vini, vino

Figlio esemplare dell’annata e del suo vigneto (condotto da anni ormai in biodinamica) con un naso affatto esplosivo che si lascia scoprire poco a poco. Ma è indubbiamente un classicissimo Brunello di una eleganza innata di floreale secco e frutta sotto spirito, humus, accenno di goudron, viola, frutta secca, anice e rabarbaro. (altro…)

Le oche dal Campidoglio al vigneto a Montefalco da Di Filippo

30/12/2010Andrea GoriBiodinamica e vini naturalianimali, conduzione, di, discussione, espresso, filippo, oche, romanelli, sagrantino, umbria, vigneto

Cosa c’entrano le oche con la viticoltura? Ad esempio per evitare il calpestio tra i filari e contemporaneamente gestire la vegetazione nel mezzo del vigneto ed essere compatibili con una filosofia rigorosamente bio . Nel 2010 nell’azienda umbra “bio” De Filippo si è avuta la conduzione completa di un vigneto senza l’utilizzo di macchine, ma solo con l’aiuto di animali ,, grazie all’ultizzo delle oche. I numeri? (altro…)

Rosso di Montalcino Pian dell’Orino 2008

20/12/2010Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!alighieri, alvise, andrea, bello, biodinamica, biodinamico, biologico, burde, corno, da, degustazione, firenze, gori, letame, masi, massimilla, molinara, montalcino, orino, ovile, pian, pietro, recioto, serego, spa, steiner, uve

Naso coccolante e tipicissimo, come è nella filosofia di Pian dell’Orino, viola e ciclamino, fragole e ciliegie, accenni di tabacco coerenti con il colore molto granato e vero. Schietto e vivace al naso, tanto ricco e polputo è in bocca con massa e corpo non prevedibili. (altro…)

Viticoltura Biodinamica 26-27 Gennaio, i fondamenti della viticoltura del futuro a Cerreto Guidi

16/12/2010Andrea GoriBiodinamica e vini naturali, Corsi e aggiornamenti sul vinobiodinamica, biodinamico, biologico, campalto, cosa è biodinamica, leonello, naturali, porthos, querciabella, stella, uve, viniveri, vino

Se parlare di energia, materia e sincronie cosmiche quando pensate al vino vi sembra eccessivo, forse on fa per voi ma di sicuro che il tema vi affascini o meno è il punto chiave del fare vino oggi. Confrontarsi cone le metodiche di produzione biodinamiche è consigliabile a tutti, sia per chi è tentato di approcciare questa strada sia da chi la ritiene campata per aria. Avendo degustato in pi occasioni i vini di aziendi seguite da Leonello Anello posso dire che i risultati sono pi che lusinghieri, a patto però che la scelta sia coerente e meditata. Per saperne di più e approcciare la Biodinamica, ecco il primo corso del 2011 alla Villa medicea di Cerreto Guidi (Firenze). (altro…)