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Mercoledi 3 novembre Vino Naturale e Pizza da Sophia Loren

27/10/2021Andrea GoriEventi e degustazioni in giroabbinamenti, abbinamenti pizza vino, andrea gori, carmine di donna, francesco martucci, frialdo di vitto, gennarino esposito, pasticceria, pizza, sophia loren, vini naturali, wine, winelover, zeppola

Prosegue il ciclo di incontri davanti alla cucina di Sophia Loren Restaurant con il nostro Andrea Gori alle prese con la friggitoria, i primi di Gennaro Esposito, la pizza di Francesco Martucci e la pasticceria di Carmine di Donna a confronto con i vini naturali italiani! Dopo il grande successo all’esordio stavolta tocca alle alici fritte e la montanara, la pizza all’insolito baccalà, la famosa Mani di Velluto bianca, la pasta con il Ragù Napoletano e la zeppola con crema e amarena ad essere abbinati…

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Terre di Baccio Chianti Classico “Schietto” 2018

26/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeborgo, burde, chianti classico, crema bruciata, firenze, florence, funghi, greve in chianti, montefioralle, pairing, porco salato, sangiovese, spiedini di capocollo, tagliatelle, trattoria, wine, winelover, zuppa castagne

Giampaolo Lensi racconta di questa azienda nata nel 2001 e improntata alla qualità, siamo al confine sud Montefioralle con confine con Greve, 5 ettari di vigna di cui 3 a sangiovese. La 2018 per Giampaolo è stata annata discreta ma con bella freschezza e sapidità.

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Tenuta L’Apparita L’Assolo 2017 Igt Toscana

21/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, fichi, graziano rialti, oca, paolo gori, paolo tronci, salame, sangiovese, schiacciata uva, tasting, trattoria, wine, winelover

Un’annata calda e siccitosa si abbatte sul piccolo vigneto giardino di Paolo Tronci ma il bosco circostante e la gestione oculata di verde e suolo permette di uscire a testa alta dal confronto. Questa seconda uscita del D’Assolo come sempre è a base di solo sangiovese e trascorre due anni in rovere di media grandezza. Nel naso ha polpa di frutto nero e rosso tra more, amarene, viola candita e un bellissimo bergamotto.

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Podere Somigli Chianti Classico 2019

17/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeborgo, burde, chianti classico, crema bruciata, firenze, florence, funghi, greve in chianti, montefioralle, pairing, porco salato, sangiovese, spiedini di capocollo, tagliatelle, trattoria, wine, winelover, zuppa castagne

A 3 km da Greve in chianti e con Montefioralle davanti, immersi tra bellissime strade bianche Lorenzo Correani porta avanti il lavoro del padre e presenta questo vino di annata tra i suoi Chianti Classico che porta l’etichetta a firma paterna, un artista molto quotato. Il piglio del vino è proprio quello dell’etichetta con un tono allegro vivace e pimpante che pare saltar fuori dal bicchiere tra note squillanti floreali, viola, giaggiolo, ribes rosso, lamponi e un tocco di lavanda.

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Tenuta L’Apparita d’Assolo 2016 Igt Toscana

14/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, Champagne, fichi, graziano rialti, meunier, oca, paolo gori, paolo tronci, pinot meunier, salame, sangiovese, schiacciata uva, tasting, trattoria, wine, winelover

Da una piccola vigna al limitare del bosco nasce il sogno di Paolo Tronci, medico sommelier prestato all’enologia e alla viticoltura con entusiasmo. Questa prima annata di D’Assolo nasce fortunata con la 2016 a dare energia e grazia speciali al sangiovese di questa zona negli ultimi anni decisamente in grande spolvero.

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Montefioralle Chianti Classico 2018

13/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeborgo, burde, cacciucco di ceci, chianti classico, firenze, florence, fuga, greve in chianti, lorenzo sieni, montefioralle, pairing, pici amatriciana, sangiovese, stracotto erbette, torta di prugne, torta di zucca, trattoria, wine, winelover

Alessia e Lorenzo Sieni conducono oggi insieme al padre questa realtà famigliare che porta il nome del borgo cui si trova a ridosso. La realtà vinicola è molto antica ma la famiglia Sieni comincia a far sul serio negli anni ’70. Oggi questo Montefioralle Chianti Classico è il frutto culminante del grande lavoro di rimodernamento nel solco della storia ed è degno esempio di grazia e rustica femminilità di Montefioralle, note di lamponi e ribes rosso maturi ma anche spezia e pepatura.

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Rosato Tenuta L’Apparita Igt Toscana 2020

08/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, fichi, graziano rialti, oca, paolo gori, paolo tronci, salame, sangiovese, schiacciata uva, tasting, trattoria, wine, winelover

Da pochissime piante di sangiovese allevate con cura da Paolo Tronci e dal salasso per il grand vin D’Assolo nasce questo rosa di sangiovese fresco e accattivante ma non senza struttura e corpo. La zona del Bargino e di San Casciano non lesina in potenza ed energia fruttata ,a questo rosa si dimostra davvero calibrato.

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Podere Bucine Chianti Classico 2018

07/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeborgo, burde, cacciucco di ceci, chianti classico, firenze, florence, fuga, greve in chianti, lorenzo sieni, montefioralle, pairing, pici amatriciana, sangiovese, stracotto erbette, torta di prugne, torta di zucca, trattoria, wine, winelover

Un’annata di grande equilibrio esprime un chianti classico diretto e immediato da solo cemento con note di frutto scuro maturo e marcato a prevalere su floreale e toni rossi. Visciole, mirtillo e more di rovo miste a tabacco e lavanda aprono un naso scuro e di bella intensità da cui balzano fuori note di macchia e sottobosco nonché pepe nero. Struttura lieve, sorso dal tannino rustico ma brillante che anticipano un carattere forte che si risolve in dolcezza fruttata piacevolissima.

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Champagne Brateau-Moreaux Brut Tradition 100% Meunier

01/10/2021Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Champagne, Degustacene da Burdeandrea gori, burde, Champagne, fichi, meunier, oca, paolo gori, pinot meunier, salame, schiacciata uva, tasting, trattoria, wine, winelover

Graziano Rialti cerca ed esplora la Champagne da anni e solo da poco è diventato importare in prima persona. Una delle sue prime scoperte è questa maison da Levrigny operativa dal 1875 e specializzata nel meunier che rappresenta il 90% degli ettari coltivati. Questo brut è quasi rosa come intensità di colore e ha una straripante nota fruttata mista a floreale di rosa e lavanda. Sorso di piacere e gusto con lunghezza e stile ideale per la tavola.

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Syrah Igt Toscana 2019 Le Anfore Elena Casadei

09/11/2020Andrea GoriBevute, Biodinamica e vini naturali, Burde Web TV!, Degustacene da Burdeabbinamento, andrea gori, anfora, anfora e vino, burde, casadei, degustazione, elena casadei, gabriele mazzeschi, guancia, lanaiolo, maremma, paolo gori, rufina, sangiovese, suvereto, syrah, tasting, trattoria, trebbiano, val di chiana, val di cornia, vermentino, wine, wine pairing, winelover, winetasting

Siamo a Suvereto dove Elena Casadei utilizza una parte del syrah della Tenuta di famiglia per realizzare una versione anfora del vitigno che provi a snellire importanza corpo ed eccessi di frutto. Dopo 30 giorni sulle bucce e un parziale utilizzo di raspi, il vino prosegue in anfora ancora 7 mesi per finire di sviluppare aromi e sensazioni piccanti.

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